Légumes

Annuelle à croissance très rapide, saveur piquante.

Grosses pommes rondes vert tendre d'excellente qualité pour récolte de printemps et d'automne (ou d'été pour les régions fraiches).

Carotte longue, rouge, cylindrique et obtuse, plus grosse que le type nantaise, chair ferme, excellente conservation.

Variété à port plutôt dressé, à feuillage vert moyen, brillant et légèrement cloqué. Les côtes sont charnues et larges (5-8 cm), blanches à crème. Très résistante à la montée à graine, Berac se cultive aussi bien sous serre qu'en plein champ.

Variété précoce, cosses noires/bleues (env. 6 cm). Récolte abondante. Hauteur: 1.5 - 2 m.

Variété vigoureuse de salade à tondre. Feuilles frisées, tendres, fortement teintées de rouge cuivre sur les bords. Le coeur est de couleur vert clair. Salade à couper d'hiver (semis d'automne pour récolte au printemps) mais elle peut se cultiver toute l'année, elle pomme si on l'éclaircit.

Feuilles et panicules bordeaux. Les panicules pendent légèrement vers le bas. Les feuilles jeunes sont préparées comme de l'épinard. On mange les graines. Plante décorative, jusqu'à 2 m de hauteur.

Petite crucifère à croissance rapide, intéressante comme plante associative dans des cultures biologiques pour son pouvoir concurrentiel vis-à-vis des mauvaises herbes et pour son rôle de tuteur (avec le pois par exemple). Plante oléagineuse donnant une huile très riche en oméga 3.

Variété peu sensible aux maladies, cosses fines avec un goût doux. Récolte de juin à juillet. Hauteur: env. 80 cm.

Variété à port dressé à carde rouge et à feuillage vert foncé, brillant et cloqué. Charlotte est particulièrement appropriée pour le marché des jeunes pousses de salade (baby leaf). Variété très décorative.

Radis rond, rouge vif de bonne saveur et résistant à l'éclatement.

Racine conique et blanche, très productif, goût prononcé.

Annuel, utilisation en frais ou séché.

Nombreuses côtes charnues et épineuses. Grandes feuilles divisées bleu argenté. Très bonne saveur et excellente conservation des côtes. Plante volumineuse pouvant atteindre 1.5 m de haut, très décorative.

Variété très frisée à tiges solides.

Variété précoce, productive, non ramifiée. Fruits élancés, marbrés de vert foncé, feuilles tachetées d'argent, profondément lobées.

Variété très précoce, grandes cosses remplies de gros grains verts doux, fleurs blanches, hauteur: 60-80 cm.

Basilic vert traditionel d'Italie

Panicules de couleur dorée, les tiges et feuilles sont aussi de couleur dorée. Les feuilles jeunes sont préparées comme de l'épinard. On mange les graines. Forte production de graines. Plante décorative, jusqu'à 2 m de hauteur.

Feuilles fines, grasses de couleur vert blond teinté de rouge formant de grosses pommes allongées, légèrement ouvertes, se consomme crue en salade ou cuite en légume. Particulièrement tendre.

Feuilles et panicules vertes. Les jeunes feuilles sont préparées comme de l'épinard. On mange les graines. Plante vigoureuse et décorative, souvent plus haute que 2 m.

Pomme aplatie à larges feuilles de bonne conservation.

Oignon plat, jaune paille, tunique ferme, de bonne conservation, idéale pour la confection de tresses d'oignons.

Ancienne variété robuste avec racines blanches et coniques. Goût aromatique et intense. A manger cuite.

Belles pommes compactes vert pâle teintée de roux clair, lente à monter à graines.

Variété très décorative, feuillage finement frisé vert blond. Peut se tondre ou se cueillir plante par plante. La fidèle réplique en vert de Lollo Rossa.

Variété très décorative, feuillage finement frisé vert brun à crête rouge. Peut se tondre (très productive) ou se cueillir plante par plante. Résistante à la chaleur.

Variété rustique pour hivernage au champ (résiste au gel) et se récolte au début du printemps, grosses pommes vert clair de très bonne saveur.

Variété tardive (semis de mi mai à mi juin), vigoureuse et productive. Grosses cosses vertes légèrement mouchetées. Grain noir-brun strié.

Plante aromatique du Japon avec feuilles palmées et dentées. Goût entre le persil et le céleri. Pour assaisonner les soupes, le sushi, des plats européens etc. Plante vivace.

Carotte demi longue, lisse, cylindrique et obtuse de belle couleur et de bonne saveur, maturité précoce.

Variété à port plutôt dressé. Feuilles vertes et côtes orange-jaunes. Tolérante à la chaleur et au froid.

Variété à feuilles finement frisées blanc crème donnant une chair très fine et de très bon goût. Tête ronde aplatie, moyenne et bien recouverte de 1 à 1.5 kg. Pied fin, moyennement long. Variété mi précoce.

Feuilles vertes, panicules rouges/brunes. Les jeunes feuilles sont préparées comme de l'épinard. Haut rendement. On mange les graines. Plante décorative, jusqu'à 1.7 m de hauteur.

Feuilles simples, très aromatiques.

Variété vigoureuse à croissance rapide. Pommes arrondies fortement teintée de rouge au sommet. Peut se cultiver en toute saison mais convient plus particulièrement au printemps et à l'été, les pommes restent fermes même durant la chaleur.

Feuilles et panicules rouge foncé. Les jeunes feuilles sont préparées comme de l'épinard. On mange les graines. Plante décorative, jusqu'à 1.2 m de hauteur.

Jeunes feuilles très décoratives pour les mélanges de salade. Variété très résistante au froid. Les feuilles sont vertes, veinées de rouge-violet et peuvent se récolter durant tout l'hiver.

Variété à croissance rapide pour la culture de printemps (une des plus rapides pour pleine terre), feuilles vert clair teintées de rouge en bordure, cœur jaune-crème teinté de rose-rouge.

Rouge intensif, lent à la montée à graines. Culture possible du printemps à l'automne.

Variété mi tardive, gros fruits rose de type charnu, très pulpeux, à goût excellent, très bonne productivité. La meilleure variété pour la consommation de frais. Croissance indéterminée.

Oignon rond aplati de couleur rouge foncé. Pelure solide et collet bien fermé, bonne conservation. Spécialité pour la confection de tresses d'oignons.

Cosses légèrement arquées, jusqu'à 10 cm de longueur. Goût doux et aromatique. Plantes productives. Récolte de mai à juillet. Hauteur env. 2 m.

Variété mi tardive à tardive. Pommes très fermes, feuilles de la pomme blanches, externes grises bleuâtres. Tête ronde, élevée et bien couverte. Rendement élevé. Pied assez long. Spécialement appropriée pour la fabrication de la choucroute. Donne une choucroute très fine et blanche de très haute qualité.

Variété précoce et de bon rendement. Cosses longues et très fines, vert foncé. Grain noir. A recommander pour les régions tempérées.

Variété mi précoce et productive, nombreuses cosses fines, longues d'environ 8 cm, de bonne saveur, fleurs violettes. Hauteur: 100 cm.

Variété mi précoce à gousse ronde-aplatie, légèrement arquée, marbrée de violet. Très productive et robuste. Variété à gousse sans fil. Grain marbré noir-beige.

Variété précoce mais convenant pour culture de toute l'année. Très résistante à la montée à graines et grand rendement en culture printanière. Grande pomme, légèrement aplatie, blanc brillant, très ferme, de très bonne présentation.

Variété mi précoce pour récolte d'été et d'automne (d'août à novembre/décembre), Zefa Plus est une sélection de la variété Dubouchet. Tige longue d'environ 30cm, très productif, feuilles bleu vert, plutôt étroites et droites, peut également être cultivé comme poireau à blanchir.

Variété mi-tardive sélectionnée pour la culture d'automne, éprouvée avec rendements les plus élevés de la meilleure qualité. Pomme blanche teintée de vert, ferme et lourde.

Pomme ronde, rouge violette dans sa partie supérieure, blanche dans sa partie inférieure. Variété avec de très bonnes qualités gustatives (goût aromatique et acide), chaire croquante et ferme. Bonne conservation au stockage. Plus précoce que Zefa Typ Weiss. Pour le marché frais et l'industrie (compote de rave).

Pomme ronde complètement blanche. Variété avec de très bonnes qualités gustatives (goût aromatique et acide), chaire croquante et ferme. Bonne conservation au stockage. Culture plus longue que celle de Zefa Typ Rot. Pour le marché frais et l'industrie (compote de rave).

Variété d'excellente aptitude à la conservation pour les marchés des petits oignons et des oignons de consommation. Bulbe de forme légèrement aplati à rond avec le dessous bombé et un collet bien fermé. Pelure claire, brun jaune, de bonne tenue.